File de peste cu sos de marar

Ce poate fi mai sanatos decat o portie de peste cu o garnitura de cartofi gatiti la aburi? 

Daca mai e si servit cu un sos de marar devine de-a dreptul delicios :)

E o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa.

INGREDIENTE:

file de peste, 

sare, piper,

ulei

Pentru sosul de marar:

250 ml lapte

200 ml smantana

1 lingura mare de unt

1 lingura cu varf de faina

1-2 lingurite de marar

sare, piper

Se iau cate 1-2 bucati de file de peste, se spala, se usuca si se condimenteaza cu sare si piper. 

Fileul nostru a fost de biban, delicios! Prins de sotul meu :D

Se lasa la rece pentru cel putin 20-30 de minute pentru a se patrunde de aroma condimentelor.

Pestele se prajeste intr-o tigaie cu ulei, cat sa acopere intreaga suprafata a vasului, cate 5-7 minute de o parte.

Garnitura noastra a fost de cartofi fierti la aburi. E o modalitate mai gustoasa de a prepara legumele si evident mai sanatoasa, astfel retinandu-se majoritatea vitaminelor in legume.

Sosul de marar se prepara extrem de usor. 

Se ia o lingura mare de unt si se topeste intr-un castron.

 Se adauga o lingura cu varf de faina si se caleste usor. Saram, piperam 

si adaugam 1-2 lingurite  de marar proaspat, uscat sau congelat. 

Cand faina prinde o tenta aurie, turnam treptat aproximativ 250 ml lapte 

si amestecam incet, reducand concomitent si focul. 

Cand sosul a prins o consistenta mai grosuta, se adauga 200 ml smantana. 

Se mai tine pe foc pana se omogenizeaza intreaga compozitie. 

Sosul trebuie sa fie fin si sa curga, asa ca, daca considerati ca e prea consistent, mai puteti completa cu lapte insa lucrand tot la foc usor.

Va doresc pofta buna!

Cannelloni cu carne

Este o mancare delicioasa, care se potriveste de minune unui meniu de week-end sau cand doriti sa va impresionati invitatii :)

INGREDIENTE: 

• 600 g carne tocata ( de care preferati )
• 2  cepe
• 1 ardei rosu
• 1 ardei verde
• 3 linguri pasta de tomate 
• 1 cutie cannelloni (250 g )
• sos bechamel
• 150 g cascaval 
• sare, piper, foi de dafin
• ulei

Ceapa se taie marunt iar ardeii se taie in cubulete fine. Ne putem ajuta si de robot, pentru a merge mai repede treaba :)

Se pun 2 linguri de ulei intr-o tigaie teflonata incinsa. Se adauga ceapa si ardeii, dupa care se calesc.

 Dupa ce s-au calit legumele, adaugam si carnea

 iar pe urma pasta de tomate si condimentele, respectiv foile de dafin.

Se poate completa cu cate putina apa pana se inmoaie carnea.

Intre timp, tuburile de cannelloni (da, stiu ca e un pleonasm, deoarece am cautat pe Wikipedia si am aflat ca de fapt cannelloni semnifica tocmai niste tubusoare) le vom fierbe timp de 4 minute, doar pentru a se patrunde usor, si nu mai mult, deoarece riscam sa nu le mai putem manevra corespunzator.

Cand umplutura s-a inmuita, vom trece la asamblarea tubusoarelor.

Intr-un vas de yena vom pune un strat de pasta de tomate,

 

peste care vom aseza cannelloni umplute.

 Deasupra lor turnam sos bechamel (atat ingredientele cat si modul de preparare le gasiti in aceeasi postare) si radem cascavalul.

Se da la cuptor pentru aproximativ 15-20 minute, pana cand cascavalul se topeste.

Reteta e ceva mai lunguta, tocmai de aceea recomand prepararea ei in week-end, cand putem dedica un timp mai generos hobby-ului nostru, gatitul :)

Si acum, o portie pentru pofticiosi :)

Pofta buna!

Shaorma

Mi s-a facut pofta de shaorma zilele acestea, asa ca  m-am decis sa reproduc o reteta gustata de mine in urma cu ceva vreme.  Am vazut mai multe variante  de retete.  Eu am decis sa o fac in felul urmator:

INGREDIENTE pentru 4 portii: 

• 4 lipii sau chapati ( paine indiana)  
• 1 piept de pui prajit la gratar
• 2-3 rosii
• 1 ceapa
• ardei
• castraveti
• porumb fiert
• maioneza rapida facuta acasa 
• ketchup
• optional, se mai pot adauga : varza, cartofi prajiti.

Legumele se taie in feliute subtiri.

Ceapa se taie solzisori.

Pieptul de pui se taie fasiute.

Se poate trece la asamblare:

Se ia o felie de chapati si se unge cu maioneza din belsug.
Deasupra se aseaza ceapa, rosii, ardei,  castraveti etc...

Deasupra se imprastie porumbul fiert.

Se termina prin a aseza fasiile de piept de pui deasupra.

Se adauga la final ketchupul, dupa care
se inveleste foaia de chapati, fiind gata de servit .

 

 

Pofta buna! 

Baghetele de pui

 La aceasta reteta m-am inspirat de la o postare a Mihaelei, care mi-a facut cu ochiul de cum am vizualizat-o.

Merge extrem de rapid si este foarte gustos.

INGREDIENTE: 

• 1 piept de pui
• 1-2 oua ( depinde de cat de mare e pieptul) 
• 50 g pesmet
• 150 g cascaval
• sare, piper, boia

 

Pieptul de pui se taie in fasii mai groase, cam cat un deget.

Se condimenteaza cu sare, piper si boia

 

Ouale se bat si amesteca cu pesmetul.

Cascavalul se rade.

 

Se iau fasiile de carne , se trec prin ou si se tavalesc prin cascaval.

Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru vreo 20 de minute.

 

Eu le-am servit cu cartofi prajiti si sos de usturoi.

 

A fost foarte gustos.

 

Pofta buna! 

Maioneza extra-rapida ( 15 secunde )

Stiu ca priviti cu neincredere titlul acestei postari, trebuie sa recunosc ca si eu am facut la fel.

Insa  toata aceasta neincredere mi s-a spulberat in momentul in care am incercat si eu reteta, asa, doar sa vad daca tine sau nu.

Si uite ca e intr-adevar tine, iese o maioneza de toata invidia :)

Reteta am zarit-o pe blogul Gabrielei Cara, si de cum am citit-o, am si trecut la prepararea ei.

Papricas de pui

Este o mancarica asa de gustoasa, incat as face-o de mai multe ori pe sapatamana :) , doar ca mi imi place sa variez meniul cat mai mult.

Reteta o am de la mama mea, care o face delicioooasa.

Se prepara rapid, asa ca hai sa va povestesc repede in ce consta .

INGREDIENTE:

• 500 g carne de pui dezosata
• 1-2 cepe
• 1 ardei
• 1 bucatica de gogosar sau ardei rosu
• sare, piper, boia
• 200 ml smantana
• 1 lingura de faina
• 1 lingura apa

Piept de pui grillat cu legume si sos Bechamel

Sincer, este pentru prima oara cand servim astfel gratarul, insa sigur se va mai repeta. De obicei, garnitura preferata erau celebrii cartofi pai, care insa nu erau tocmai combinatia ideala pentru o masa sanatoasa.

Si prepararea este relativ simpla, astfel sa trecem la lucru...

INGREDIENTE:

• 1 piept de pui
• condimente pentru gratar din piept de pui
• putin ulei 
• conopida 
• broccoli
• morcovi 
• sos Bechamel 

Sos Bechamel

Mai nou este printre favoritele mele in materie de sosuri.

Se prepara destul de repede si poate fi folosit la diverse preparate: legume gratinate, alaturi de legume fierte, gratar  precum si in multe alte retete.

Ceea ce nu se consuma la o masa, se poate depozita in frigider pentru cateva zile fara griji.

INGREDIENTE:

• 500 ml lapte
• 1 ceapa
• 3 catei  usturoi
• 2 foi de dafin 
• 2 linguri unt
• 2 linguri faina 
• sare, piper