Rulada de spanac cu crema de branza

Saptamana trecuta am sarbatorit ziua printisorului nostru care a implinit un anisor.

Printre cele cateva aperitive s-a aflat si aceasta rulada, 

foarte placuta de invitati asa ca am mai repetat-o peste cateva zile.

Eu v-o recomand, se prepara usor si 

se mentine foarte bine si de pe o zi pe alta.

INGREDIENTE:

450-500 g spanac proaspat/congelat

4 oua

4 linguri faina

sare

putin praf de copt

sare

350 g branza 

marar, ceapa, 

sare, piper

Eu am folosit spanac congelat. Se decongeleaza si se scurge de apa. 

Daca nu e maruntit, se toaca cu  blenderul. 

Se pune intr-un vas si se adauga cele 4 oua. Se mixeaza dupa care se adauga faina, lingura cu lingura. La final punem sarea si praful de copt.

Se ia o tava de copt a aragazului si se tapeteaza cu hartie de copt, 

dupa care se pune compozitia nivelandu-se uniform in intreaga tava.

Se da la cuptorul preincalzit la 170°C timp de vreo 10-15 minute.

Cand s-a copt, se scoate aluatul si se rastoarna pe un prosop de bucatarie. 

Repede se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza foaia pana cand mai este calda. 

Se lasa sa se raceasca dupa care se deruleaza.

 Cat timp se coace foaia de rulada, se prepara umplutura.

Eu am folosit branza Philladelphia, 2 cutii. 

Se poate folosi insa si alt tip de crema de branza sau chiar si branza

 amestecata cu o parte smantana. 

Se adauga marar si ceapa taiata in cubulete mici, mici, se sareaza si se pipereaza.

Se intinde pe aluatul racit si se ruleaza dupa care se lasa la frigider 

timp de cateva ore pentru a se patrunde gusturile.

Va doresc pofta buna!

Salata de fasole cu maioneza

Va propun o reteta rapida de o salata potrivita ca si aperitiv, 

dar si ca un snack intre mese.

E buna tare si sanatoasa, daca facem abstractie de maioneza :p :)

INGREDIENTE:

600 g fasole verde

5-6 morcovei ( baby-carrot) sau un morcov de marime normala

2 catei de usturoi

o portie de maioneza, ca. 300 ml

sare, piper

marar

Fasolea se fierbe. Eu am folosit fasole congelata, 

puteti folosi si cea proaspata daca aveti norocul sa o gasiti. 

Se pune in apa clocotita si se fierbe pentru 5-8 minute, nu mai mult. 

Se scurge de apa si se aseaza intr-un bol.

Se taie in cubulete mici, de ca. 1 cm lungime.

Morcovelul se taie in cubulete mici si se pune peste fasole.

Usturoiul se taie in cubulete mici, mici.

Faceti o portie de maioneza intr-o clipita dupa reteta de aici.

Se adauga marar, proaspat, uscat sau congelat in functie de ceea ce aveti in casa.

Se sareaza si pipereaza, dupa  care se amesteca bine. 

Se da la rece pentru 1-2 ore pentru a se patrunde bine gusturile.

Bine-nteles ca puteti sari aceasta etapa daca va e pofta sau fomica rau :)

Se serveste pe felii de painica de casa alaturi de rosii zemoase.

Pofta buna!

File de peste cu sos de marar

Ce poate fi mai sanatos decat o portie de peste cu o garnitura de cartofi gatiti la aburi? 

Daca mai e si servit cu un sos de marar devine de-a dreptul delicios :)

E o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa.

INGREDIENTE:

file de peste, 

sare, piper,

ulei

Pentru sosul de marar:

250 ml lapte

200 ml smantana

1 lingura mare de unt

1 lingura cu varf de faina

1-2 lingurite de marar

sare, piper

Se iau cate 1-2 bucati de file de peste, se spala, se usuca si se condimenteaza cu sare si piper. 

Fileul nostru a fost de biban, delicios! Prins de sotul meu :D

Se lasa la rece pentru cel putin 20-30 de minute pentru a se patrunde de aroma condimentelor.

Pestele se prajeste intr-o tigaie cu ulei, cat sa acopere intreaga suprafata a vasului, cate 5-7 minute de o parte.

Garnitura noastra a fost de cartofi fierti la aburi. E o modalitate mai gustoasa de a prepara legumele si evident mai sanatoasa, astfel retinandu-se majoritatea vitaminelor in legume.

Sosul de marar se prepara extrem de usor. 

Se ia o lingura mare de unt si se topeste intr-un castron.

 Se adauga o lingura cu varf de faina si se caleste usor. Saram, piperam 

si adaugam 1-2 lingurite  de marar proaspat, uscat sau congelat. 

Cand faina prinde o tenta aurie, turnam treptat aproximativ 250 ml lapte 

si amestecam incet, reducand concomitent si focul. 

Cand sosul a prins o consistenta mai grosuta, se adauga 200 ml smantana. 

Se mai tine pe foc pana se omogenizeaza intreaga compozitie. 

Sosul trebuie sa fie fin si sa curga, asa ca, daca considerati ca e prea consistent, mai puteti completa cu lapte insa lucrand tot la foc usor.

Va doresc pofta buna!