Tarta cu spanac si branza

Astazi va voi prezenta reteta mea de tarta cu spanac, o bunatate care

pe langa gustul placut, e si sanatos.

 

INGREDIENTE:

• 250 g faina
• 150 g unt
• 2 oua
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 1 kg spanac
• 300 g branza
• 2-3 catei de usturoi

 

Baza tartei consta intr-un aluat de patiserie, se face repede si nu necesita migaleala.

Faina se amesteca cu untul rece pana obtinem un amestec nisipos. Se lucreaza repede pentru a nu se topi untul, acest lucru ii va da fragezime tartei. Eu am folosit un robot de bucatarie, dar se poate lucra usor aluatul si cu mana. Se adauga 1 ou, sarea si praful de copt, se amesteca pana devine un aluat compact, dar repet, repede, pentru a nu se topi untul. Se pune la rece pentru cel putin 30 de minute.

Intre timp ne putem ocupa de spanac. Eu am folosit spanac congelat dar merge si cu spanac proaspat, spalat si oparit in prealabil. Intr-un va se pun 1-2 linguri de ulei. Se adauga spanacul si usturoiul taiat fasiute, se sareaza si se pipereaza. Se caleste timp de cateva minute, dupa care dam la o parte.

Branza poate fi telemea sau feta, dupa cum poftiti sau tocmai aveti in frigider. A mea a fost feta. Se da la razatoarea mare si se adauga spanacului. In acest amestec se mai adauga un ou, care va lega compozitia.

 

 

Aluatul se scoate din frigider, se imparte in doua parti, una mai mare care va reprezenta baza iar cea de-a doua va fi grilajul tartei. O tava cu peretii detasabili se va tapeta cu hartie de copt sau cu unt si faina. Aluatul se intinde sub forma rotunda, mai mare ca baza tavii cu vreo 3-4 cm. Se aseaza in tava avand grija ca aluatul sa imbrace si peretii tavii. Se adauga compozitia de spanac iar deasupra vom pune un grilaj de aluat, facut din fasiute de 1-1,5 cm latime de aluat. Se unge cu ou deasupra.

 

Se da la cuptorul preincalzit la temperatura de 170° C timp de ca. 30-35 minute.

Tarta este gata cand capata o culoare frumoasa, aurie.

 

 

Pofta buna!

 

Tarta cu ciocolata si capsuni

Aceasta tarta am preparat-o cu ceva timp in urma si am salvat-o pentru a o publica. Vrand sa public o alta reteta, am dat de ea si mi-am amintit ca a fost atat delicioasa, incat ar fi pacat sa nu o vedeti. Stiu ca  nu mai suntem tocmai in toiul sezonului de capsuni, totusi se mai pot gasi pe ici, pe colo.

INGREDIENTE pentru TARTA:

• 250 g faina
• 150 g zahar
• 100 g unt
• 1 ou
• un praf de sare

 INGREDIENTE pentru CREMA:

• 200 g ciocolata
• 200 ml frisca lichida
• 200 capsuni

Pentru tarta vom unge o tava speciala cu putin unt si vom pudra cu faina.

Faina si untul rece se amesteca, va rezulta un aluat nisipos.

Adaugam zaharul si sarea, amestecam.

Se adauga oul, care va lega compozitia. Daca e nevoie, se adauga o lingura de apa rece. Pentru a face un blat de tarta ca la carte, se da aluatul la rece pentru cel putin 30 de minute. Se scoate din frigider si se lucreaza repede cu el, pentru a nu se incalzi untul din compozitie.

Se intinde intr-o forma rotunda, se aseaza in tava dupa care se inteapa cu o furculita, pentru a evita formarea bulelor de aer.

Se da la cuptor pentru ca. 15-20 minute. Se lasa la racit.

Crema se prepara usor. Din capsunile curatate si spalate se face un piure.

Piureul il amestecam cu frisca lichida, dupa care se fierbe pret de cateva minute, pana se ingroasa usor.

Ciocolata se taie in cubulete. Acestea le adaugam in crema fierbinte de capsuni. Se amesteca pana ciocolata e topita in totalitate.

Crema se toarna in crusta de tarta si de da la rece pentru vreo 2 ore.

Cand crema e intarita, se decoreaza cu capsuni si se consuma cu pofta.

S-aveti pofta! 

Tarta rapida cu crema de iaurt

Este cea mai rapida tarta pe care am facut-o, probabil ar mai fi varianta cu crema la plic, dar care sincer nu ma prea incanta. Iaurtul folosit de mine este cu coacaze, insa daca preferati un alt fruct, se poate schimba, evident.

 Si decorul e unul cat mai simplu si ... rapid, evident :P 

INGREDIENTE pentru blat:

• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 3 linguri faina
• 1 plic zahar vanilinat
• un strop de sare

INGREDIENTE pentru crema:

• 375 mg iaurt cu coacaze
• 200 ml creme fraische ( sau smantana )
• 1/2 plic gelatina

Cele 3 albusuri se bat spuma cu zaharul pana isi tripleaza volumul. Adaugam cele 3 galbenuse, dupa care se mai mixeaza putin. Faina, sarea si zaharul vanilinat se adauga treptat, amestecand continuu foarte usor.

Tava de tarta in care coacem tarta se tapeteaza cu unt si faina.

Se da la cuptorul preincalzit pentru aprox. 20 de minute.

Intre timp ne ocupam de cea mai usoara crema de tarta. Iaurtul si creme fraische-ul se amesteca, dupa care adaugam gelatina hidratata si topita in prealabil.

Tarta coapta se lasa la racit, dupa care se poate umple cu crema.

Se da la rece pana cand se incheaga usor crema, dupa care se poate savura in liniste o felie pufoasa.

Pofta buna!

Tarta ciocolatoasa cu crema de branza

De cateva zile incoace aveam o pofta teribila de ceva dulce...ceva ce sa contina ciocolata, evident :) .

Dar pentru ca aveam in frigider si un pachetel de branza de vaca proasptata, mi-am pus mintea la contributie si a iesit asa ceva ...

Sper sa va placa :)

INGREDIENTE pentru tarta:

• 4 oua
• 4 linguri zahar (brun am folosit eu)
• 4 linguri faina
• 2 lingurite cu varf de cacao
• 2 linguri lapte
• 1/2 lingurita sare
• 100 g ciocolata

INGREDIENTE pentru crema de branza:

• 200 g branza proaspata de vaca
• 200 ml frisca lichida
• 100 g zahar pudra
• 1 iaurt micut de 125 mg ( eu am folosit Cremoso)
• coaja rasa de lamaie

Albusurile se bat spuma cu cele 4 linguri de zahar. Cand am obtinut o consistenta ferma, se adauga si galbenusurile, dupa care se mai mixeaza 2 minute.

Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in cele 2 linguri de lapte.

Ciocolata topita se adauga peste oua. Se mixeaza 2 minute.

Faina, praful de copt, cele 2 lingurite pline de cacao si un varf de cutit de sare ( imi place mereu sa adaug oricarui aluat pentru a evidentia mai bine aromele) se amesteca. 

Cele doua compozitii se omogenizeaza.

O tava pentru tarta se unge cu unt, margarina sau ulei si se tapeteaza foarte bine cu faina. Compoztia de tarta se pune in tava.

 Tava se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 15-10 de minute, la foc domol. Se poate verifica daca este gata cu ajutorul unei scobitori.

Tarta se va scoate cat mai rapid din tava, cat timp mai este calda, pentru a nu i se deteriora forma, aceasta in caz ca se raceste si se lipeste de tava.

Se lasa la racit. 

Crema se prepara extrem de usor. 

Frisca se bate spuma.

Branza se mixeaza cu zaharul si cu iaurtul. Cand devine cremoasa se adauga frisca si coaja rasa de lamaie.

Blatul de tarta se insiropeaza. Eu am folosit un sirop facut din 2 linguri zahar, 2 linguri apa si 1 lingurita suc de lamaie.

Crema se intinde in adancitura tartei.

Se orneaza dupa preferinta. Eu am retinut o particica din crema in care am adaugat crema de ciocolata ( Nutella).

Tarta gata decorata :)

Si o feliuta pentru pofticiosi :)

Pofta buna!

Tarta cu lamaie

Astazi va voi prezenta o tarta extrem de usoara, dulce-acrisoara, care se prepara si rapid.

Nu va mai zic ca dupa ce ati consumat o felie, parca v-ar fi pofta si de cea de-a doua...

INGREDIENTE pentru tarta:

• 3 oua
• 2 albusuri
• 4 linguri faina
• 5 linguri zahar
• 1 lingurita praf de copt
• 1 plic zahat vanilinat
• un varf de cutit de sare

INGREDIENTE pentru crema de lamaie:

• 2 galbenusuri
• 4 linguri de zahar
• 100 ml lapte
• 60 ml zeama de lamaie
• coaja rasa de lamaie
• 4 linguri de amidon
• 150 ml frisca lichida

Tarta se prepara extrem de rapid.

Inainte de toate se porneste cuptorul pentru a se preincalzi.

Dupa ce se separa albusul celor 3 oua, se adauga la celelalte 2 impreuna cu un praf de sare. Se mixeaza pana isi tripleaza volumul. In acest moment se adauga zaharul, zaharul vanilinat si cele 3 galbenusuri. Se mixeaza inca pentru 3 minute.

Treptat se adauga si faina amestecata cu praful de copt, insa de acum se lucreaza doar cu spatula. 

Forma de tarta se unge cu unt sau margarina si se tapeteaza cu faina.

 Aluatul se niveleaza si se da la cuptor pentr aproximativ 15-18 minute.

Cand e gata, se lasa la racit timp in care se prepara crema de lamaie.

Cele 2 galbenusuri pun intr-un vas alaturi de zahar pe bain-marie si se amesteca pana se omogenizeaza. Cand zaharul s-a topit, se poate adauga zeama de lamaie si amidonul omogenizat in lapte, precum si coaja rasa de lamaie. Se amesteca pana se incheaga compozitia. Se poate pune si direct pe foc mic, insa se lucreaza cu foarte mare grija.

Se lasa la racit acoperit cu o folie alimentara, pentru a nu face o pojghita la suprafata.

Intre timp se bate frisca tare iar cand crema s-a racit, se amesteca usor cele doua compozitii.

Blatul se insiropeaza cu un sirop alcatuit din zeama unei jumatati de lamaie, 50 ml apa si 2 linguri zahar.

Pe blatul insiropat se intinde crema de lamaie si se decoreaza dupa imaginatie :)

 

Se serveste cu mare pofta !

 

Pofta buna!

 

Tarta taraneasca

Este o tarta pe care nu am mai facut-o de o vreme , insa care ne place foarte mult, deoarece este foarte aromata si gustoasa. Si un motiv in plus pentru care imi place mie, este faptul ca se prepara foarte repede.

Intr-o perioada o faceam din aluat dospit, dar varianta aceasta mi se pare mai rapida :P

Nu stiam exact ce titlu sa ii dau , deoarece aceasta reteta a fost nascocita de mine :)

Dar cred ca acesta i se potriveste destul de bine.

INGREDIENTE pentru blat :

• 1 cana faina
• 150 g margarina sau unt
• 1 praf de copt
• 1 galbenus
• 2 linguri apa
• sare

INGREDIENTE pentru umplutura:

• 3 ardei
• 3 cepe
• 3 oua
• 250 g sunca sau kaizer
• 150 ml smantana
• sare, piper

 

Aluatul de tarta se prepara exact ca si la turtata cu cartofi. 

Se aseaza intr-o forma de tarta tapetata cu margarina si faina.

Se da la cuptor pentru vreo 10 minute, dar nu mai mult, deoarece trebuie sa se dea din nou la cuptor insa cu umplutura pentru alte 10-15 minute.

Intre timp se prepara umplutura.

Ceapa si ardeiul se taie in rondele. Se calesc pentru 3-4 minute in ulei, dupa care se scurg de ulei.

 

Sunca sau kaizerul se taie cubulete.

Cand ati scos tarta partial coapta din cuptor, se poate trece la asamblare :

 

se aseaza legumele calite

 

deasupra se imprastie sunca cubulete

 

si deasupra se toarna cele trei oua batute anterior cu smantana, sare si piper.

 

Se da la cuptor pentru vreo 10-15 minute, dupa care este numai buna de servit.

 

O felie, doua?

 

Pofta buna!

Tarta cu prune

Pentru ca sunt o fana declarata a tartelor, dar si pentru ca aveam acasa prune, am decis sa fac o tarta cu prune.

A fost delicioasa si foarte aromata....

Sa trec asadar la prepararea tartei.

INGREDIENTE:

• 1 cana faina
• 1 cana zahar
• 150 g unt sau margarina
• 1 galbenus
• 1 lingura apa
• 1 plic praf de copt
• sare
• 500 g prune
• 100 g zahar
• 2-3 linguri mari de scortisoara

Turtata de cartofi

Aceasta reteta, ca de altfel si altele, am vazut-o intr-o emisiune cu specific frantuzesc. Era o emisiune dedicata preparatelor pe baza de cartofi.

Turtata este un fel de tarta, insa cu o forma dreptunghiulara, cu o crusta foarte frageda si crocanta la exterior, iar in interior o umplutura de cartofi cu sos de smantana cu usturoi. Hmmm...

Sa trec asadar la ingrediente:

INGREDIENTE PENTRU ALUAT:

• 1 cana de faina 
• 150 g unt  sau margarina 
• 1 plic praf de copt
• sare
• 1 galbenus
• 1 lingura apa

INGREDIENTE PENTRU UMPUTURA: 

• 800 g cartofi fierti in coaja 
• 200 ml smantana
• 4 catei de usturoi
• sare
• patrunjel

Mini-tarte vesele

Ieri am aflat ca facultatea incepe putin mai devreme, adica din 28, lucru care m-a intristat putin. M-a intristat insa si faptul ca e ultimul meu an de facultate..Si fiindca tot eram asa molesita , am zis ca ar fi cazul sa prepar ceva ce sa ma inveseleasca :)

Si pentru ca zilele trecute mi-am cumparat si eu forme de mini-tarte, am zis ca as putea sa le si probez.

Deoarece rozul  ma incanta si ma binedispune de fiecare data, am decis sa fac niste mini-tarte roz si vesele :)

Reteta  este foarte, foarte simpla si merge rapid.

INGREDIENTE:

• 150 g biscuiti
• 100 g zahar
• 70 g unt
• 1 plic praf budinca 
• 400 ml lapte
• 3-4 linguri zahar 
• ananas

 

Biscutii se maruntesc bine, bine...

 

Untul se topeste dupa care impreuna cu zaharul il adaugam peste biscuti.

 

Formele de tarta se ung foarte bine cu unt sau cu orice alta grasime aveti la indemana.

Aluatul se aseaza in formele micute si dragute.

 

Se da la cuptor pentru vreo 20 minute.

Daca vi se pare ca s-au cam umflat , puteti sa le mai aplatizati cu o lingurita, astfel va va intra mai multa umplutura . 

Lasati se se raceasca putin, apoi scoateti-le din forme.

Se prepara o budinca clasica, conform instructiunilor de pe ambalaj. 

Pentru ca eu vroiam sa fie si mai roz decat era anterior budinca mea ( apropos, cu gust de tutti-fruti ), am mai adaugat 2 stropi de colorant rosu :)

 

Budinca se adauga in cosuletele noastre...

 

Si se orneaza cu felii sau bucati de ananas.

 

Cam atat. E simplu, nu-i asa?

 

Pofta buna!