Retete delicioase ilustrate pas cu pas

luni, 30 noiembrie 2009

Cheesecake cu piersici a la Laura L.



Aceasta reteta rapida foc, dar si super-delicioasa am preluat-o de la minunata Laura Laurentiu, autoarea deliciosului blog Cuina banateana.
Mi-a picat cu tronc de cand am vazut-o, asa ca am si testat-o.
Concluzia mea: incercati-o si voi :)
INGREDIENTE pentru crusta:
  • 250 g biscuiti
  • 70 g unt topit
INGREDIENTE pentru umplutura:
  • 4 galbenusuri
  • 450 ml lapte
  • 160 g zahar
  • 3 linguri cu varf de amidon alimentar
  • 2 pliculete zahar vanilinat
  • 1 lingurita gelatina
  • 250 g branza de vaci
  • piersici din compot ( sau proaspete)
INGREDIENTE pentru bezea:
  • 4 albusuri
  • 4 linguri zahar praf
  • 1 lingura de coaja de lamaie



Pentru crusta, vom marunti biscuitii cat mai marunt posibil, cele mai bune rezulate obtinandu-le cu un robot.



Untul se topeste, dupa care se adauga la biscuitii maruntiti.

Se framanta compoztia, dupa care se transfera intr-o tava rotunda si se muleaza astfel incat sa depaseasca usor marginile.


Se da la frigider pana cand pregatim crema.
Pentru crema, amestecam cele 4 galbenusuri cu zaharul si cu zaharul vanilinat.



Se adauga si amidonul.


Laptele , incalzit in prealabil se toarna cu grija, amestecand continuu pana la omogenizare.
Gelatina, care s-a lasat la hidratat in 40 ml apa pentru 5 minute, se adauga la compozitie.
Se pune pe foc si se amesteca cu grija pana cand se ingroasa.




Cand s-a ingrosat crema,se adauga si branza de vaci

si se amesteca pana devine o crema fina.


Crema obtinuta se toarna peste crusta  preparata anterior.
Inainte de a se aseza crema , se pun bucati de piersici din compot.





Bezeaua se prepara din cele 4 albusuri amestecate cu 4 linguri zahar praf si  coaja de lamaie adaugata la final.



Se aseaza deasupra cremei


si se da la cuptor pentru vreo 5 minute cat sa se " bronzeze " subtil, pentru un aspect mai aparte.
Dupa ce l-ati scos de la cuptor, se lasa la racit, dupa care se da la frigider pentru aproximativ 3 ore.
Este un desert foarte lejer si extrem de delicios.
Si iata capodopera :)

  O sectiune...



Si o felie...

Multumim, Laura!
Pofta buna!

Floricele cu ciocolata



Aceasta reteta, si implicit idee, am luat-o de pe blogul lui Totoro.
Se prepara extrem de rapid iar rezultatul e ceva simpatic si gustos. Si sa nu mai vorbesc despre ingrediente, care sunt in numar de 2.
INGREDIENTE: 
  • aluat de foietaj
  • crema de ciocolata ( gen Finetti, Nuttela )

 
Reteta e asa de simpla ca nici nu stiu ce sa va povestesc despre aceasta, pozele vorbesc de la sine :) 
Se dezgheata foaia de foietaj la temperatura camerei.
Se intinde.
Cu forma de floricica se vor decupa bucati de foietaj.

 
Se introduc in formele de muffin.

 
Se umplu cu ciocolata.


 
Se dau la cuptorul preincalzit, unde se vor tine pentru aproximativ 10-15 minute.

 
Se servesc calde sau reci, dupa cum doriti si rezistati :)

Mutumesc, Totoro!
Pofta buna!



joi, 26 noiembrie 2009

Baghetele de dovlecel


Pentru ca incet, incet ne luam ramas bun de la toamna, imi spuneam ca nu pot sa trec peste o reteta extrem de simpla si draga noua, adica aceste baghetele de dovlecel , care merg de minune servite alaturi de o salata de rosii.
INGREDIENTE:
  • 1 kg dovlecel
  • 200 g faina
  • 200 g pesmet
  • 2 oua
  • sare, piper
  • ulei
Dovleceii se curata atat de coaja, cat si de miez.
Se taie sub forma de baghetele.

 
Se condimenteaza cu sare si piper.

 
Ouale se bat.


 
Baghetelele se dau prin faina, apoi prin ou iar in final in pesmet.

Se pun la prajit intr-o tigaie in care punem ulei din abundenta, pentru a fi prajite cat mai uniform.

 
Se scot pe un servet de bucatarie pentru a i se mai absoarbe din ulei.
Se serveste cu salata de rosii si cu paine de casa.


 

 
Pofta buna!

marți, 24 noiembrie 2009

Lasagna a la Garfield :)






Este o mancare ceva mai complicata, dar acest fapt nu trebuie sa va descurajeze, ci dimpotriva, sa va starneasca curiozitatea :) Este o mancare satioasa iar din cantitatile date de mine iese o portie mare de lasagna.
Ca si un fapt divers, m-am distrat de minune si am ras minute in sir cand sotul meu imi spusese ca lasagna este mancarea preferata al lui Garfield, motanasul din desene. Nu e nostim ?( eu sunt o MARE fana a pisicilor :) )
Asa ca m-am pus sa caut pe Google o poza in care sa fie surprins Garfield cel pofticios si o portie de lasagna savuroasa.


Sursa pozei o gasiti aici.
Si o alta poza cu un Garfield real, originar din Italia care cantareste nici mai mult nici mai putin de ... 16 kg... :)

Sursa pozei o gasiti aici.
Al meu motanas nu are decat 4 kg deocamdata, si speram sa nu crestem mai mult sau prea mult :)


E, si acum chiar ca e timpul sa revin la lasagna mea :)
INGREDIENTE:
  • 1 cutie foi lasagna ( 500 g )
  • 700 g carne macinata (porc sau vita, pui)
  • 2 morcovi
  • 1 patrunjel
  • 2 ceapa
  • 2 rosii
  • 100 g paste de tomate
  • 300 g cascaval
  • 500 ml sos Bechamel ( reteta o gasiti aici  )
  • sare, piper, ulei 



 Ceapa se curata si se taie marunt. Se pune la calit. Cand a devenit sticloasa, se adauga carnea tocata.


Se caleste pentru 2-3 minute, dupa care se adauga si morcovii si patrunjelul ras, precum si rosiile taiate cubulete mici, mici.


Se adauga bulionul si aproximativ 250 ml apa. Se condimenteaza, dupa care se lasa pe foc, pana cand carnea si legumele s-au inmuiat. Se mai adauga apa in caz ca a scazut prea mult.


Cand carnita e gata, se poate trece la asamblare.
Se ia o tava mai mare ( aproximativ 35/25 cm ) si se unge cu unt.






Se pune un strat de sos Bechamel.

Se pune un strat de foi de lasagna.

Ale mele aveau pe cutie mentionat faptul ca nu necesita prefierbere, insa sunt unele care necesita , asa ca eu va recomand sa cititi cutia pastelor in prealabil. Daca nu e specificat, le puteti fierbe in apa clocotinda pentru 2-3 minute, nu mai mult.

Pe foile de lasagna se pune un strat de sos Bechamel

si o treime din carne.

Se acopera cu foi, sos Bechamel, dupa care iarasi se pune carne.


Se repeta pana cand se epuizeaza ingredientele, astfel incat sa se finalizeze cu un strat de sos Bechamel pe care se pune un strat de cascaval ras.



Se da la cuptor pentru 35-40 de minute, pana cand deasupra lasagnei a aparut o crusta frumoasa , aurie.

Se lasa sa se raceasca putin, dupa care se si poate servi.


O portie, cineva?




Pofta buna!


Related Posts with Thumbnails
 
Filme Online Seriale Online