Retete delicioase ilustrate pas cu pas

sâmbătă, 15 ianuarie 2011

Tarta ciocolatoasa cu crema de branza


De cateva zile incoace aveam o pofta teribila de ceva dulce...ceva ce sa contina ciocolata, evident :) .
Dar pentru ca aveam in frigider si un pachetel de branza de vaca proasptata, mi-am pus mintea la contributie si a iesit asa ceva ...
Sper sa va placa :)
INGREDIENTE pentru tarta:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar (brun am folosit eu)
  • 4 linguri faina
  • 2 lingurite cu varf de cacao
  • 2 linguri lapte
  • 1/2 lingurita sare
  • 100 g ciocolata
INGREDIENTE pentru crema de branza:
  • 200 g branza proaspata de vaca
  • 200 ml frisca lichida
  • 100 g zahar pudra
  • 1 iaurt micut de 125 mg ( eu am folosit Cremoso)
  • coaja rasa de lamaie
Albusurile se bat spuma cu cele 4 linguri de zahar. Cand am obtinut o consistenta ferma, se adauga si galbenusurile, dupa care se mai mixeaza 2 minute.
Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste in cele 2 linguri de lapte.
Ciocolata topita se adauga peste oua. Se mixeaza 2 minute.
Faina, praful de copt, cele 2 lingurite pline de cacao si un varf de cutit de sare ( imi place mereu sa adaug oricarui aluat pentru a evidentia mai bine aromele) se amesteca. 
Cele doua compozitii se omogenizeaza.
O tava pentru tarta se unge cu unt, margarina sau ulei si se tapeteaza foarte bine cu faina. Compoztia de tarta se pune in tava.


 Tava se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 15-10 de minute, la foc domol. Se poate verifica daca este gata cu ajutorul unei scobitori.


Tarta se va scoate cat mai rapid din tava, cat timp mai este calda, pentru a nu i se deteriora forma, aceasta in caz ca se raceste si se lipeste de tava.


Se lasa la racit. 
Crema se prepara extrem de usor. 
Frisca se bate spuma.
Branza se mixeaza cu zaharul si cu iaurtul. Cand devine cremoasa se adauga frisca si coaja rasa de lamaie.
Blatul de tarta se insiropeaza. Eu am folosit un sirop facut din 2 linguri zahar, 2 linguri apa si 1 lingurita suc de lamaie.
Crema se intinde in adancitura tartei.


Se orneaza dupa preferinta. Eu am retinut o particica din crema in care am adaugat crema de ciocolata ( Nutella).


Tarta gata decorata :)


Si o feliuta pentru pofticiosi :)



Pofta buna!

joi, 6 ianuarie 2011

Cinnamon rolls

La Multi Ani!
Bine v-am regasit in noul an!
Cinnamon rolls-ul este un desert foarte aromat si extrem de usor de realizat. De asemenea, nu necesita mult timp pentru preparare. Doar putina rabdare trebuie sa avem cat timp aluatul dospeste.
Reteta am preluat-o de pe un site culinar german ( chefkoch.de ).

INGREDIENTE:
  • 500 g faina alba
  • 42 g drojdie proaspata
  • 60 g zahar alb
  • 250 ml lapte caldut
  • 50+100 g unt moale
  • 150 g zahar brun
  • 1 lingura mare scortisoara
  • 50 g zahar pudra
  • 3 linguri lapte
  • vanilie
Drojdia se amesteca cu 2 linguri zahar si 2 linguri faina. Se lasa pentru aproximativ 5 minute pana cand incepe sa fermenteze. Cand maiaua a crescut, se adauga la faina, care se va amesteca cu zaharul, cu restul de lapte si 100g unt moale.  Se va dospi un aluat delicat, elastic pe care il vom lasa la crescut pentru aproximativ o ora, pana cand isi dubleaza volumul. 
De asemenea, se poate pregati si in aparatul de facut paine, cum am procedat eu :)
Aluatul crescut se pune pe o planseta si se intinde o foaie de aproximativ 8-10 mm.

Aluatul astfel intins se unge cu cele 50 g unt moale.
Zaharul brun se amesteca cu scortisoara si se preasara deasupra aluatului.
Se ruleaza cu grija aluatul.
Cu ajutorul unui fir de ata bine fixat intre degete vom taia felii de cate 3 cm fiecare.
 Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( si nu folie de aluminiu cum am facut eu :) ... nu de alta, dar nu mai aveam acasa  hartie de copt).
Se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30-40 de minute , pana cand vor fi 
frumoase, aurii si maaari
...
Se prepara un topping din zaharul pudra, vanilie si lapte, amestecand pana cand vor disparea cristalele de zahar.
Se pot servi simple, fara topping ...
sau invelite intr-un strat generos de sos dulceag si aromat ...
Sa va mai zic cum au fost? 
Va las pe voi sa descoperiti :)
Pofta buna!





Related Posts with Thumbnails
 
Filme Online Seriale Online