Rulada de spanac cu crema de branza

Saptamana trecuta am sarbatorit ziua printisorului nostru care a implinit un anisor.

Printre cele cateva aperitive s-a aflat si aceasta rulada, 

foarte placuta de invitati asa ca am mai repetat-o peste cateva zile.

Eu v-o recomand, se prepara usor si 

se mentine foarte bine si de pe o zi pe alta.

INGREDIENTE:

450-500 g spanac proaspat/congelat

4 oua

4 linguri faina

sare

putin praf de copt

sare

350 g branza 

marar, ceapa, 

sare, piper

Eu am folosit spanac congelat. Se decongeleaza si se scurge de apa. 

Daca nu e maruntit, se toaca cu  blenderul. 

Se pune intr-un vas si se adauga cele 4 oua. Se mixeaza dupa care se adauga faina, lingura cu lingura. La final punem sarea si praful de copt.

Se ia o tava de copt a aragazului si se tapeteaza cu hartie de copt, 

dupa care se pune compozitia nivelandu-se uniform in intreaga tava.

Se da la cuptorul preincalzit la 170°C timp de vreo 10-15 minute.

Cand s-a copt, se scoate aluatul si se rastoarna pe un prosop de bucatarie. 

Repede se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza foaia pana cand mai este calda. 

Se lasa sa se raceasca dupa care se deruleaza.

 Cat timp se coace foaia de rulada, se prepara umplutura.

Eu am folosit branza Philladelphia, 2 cutii. 

Se poate folosi insa si alt tip de crema de branza sau chiar si branza

 amestecata cu o parte smantana. 

Se adauga marar si ceapa taiata in cubulete mici, mici, se sareaza si se pipereaza.

Se intinde pe aluatul racit si se ruleaza dupa care se lasa la frigider 

timp de cateva ore pentru a se patrunde gusturile.

Va doresc pofta buna!

Tarta cu spanac si branza

Astazi va voi prezenta reteta mea de tarta cu spanac, o bunatate care

pe langa gustul placut, e si sanatos.

 

INGREDIENTE:

• 250 g faina
• 150 g unt
• 2 oua
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 1 kg spanac
• 300 g branza
• 2-3 catei de usturoi

 

Baza tartei consta intr-un aluat de patiserie, se face repede si nu necesita migaleala.

Faina se amesteca cu untul rece pana obtinem un amestec nisipos. Se lucreaza repede pentru a nu se topi untul, acest lucru ii va da fragezime tartei. Eu am folosit un robot de bucatarie, dar se poate lucra usor aluatul si cu mana. Se adauga 1 ou, sarea si praful de copt, se amesteca pana devine un aluat compact, dar repet, repede, pentru a nu se topi untul. Se pune la rece pentru cel putin 30 de minute.

Intre timp ne putem ocupa de spanac. Eu am folosit spanac congelat dar merge si cu spanac proaspat, spalat si oparit in prealabil. Intr-un va se pun 1-2 linguri de ulei. Se adauga spanacul si usturoiul taiat fasiute, se sareaza si se pipereaza. Se caleste timp de cateva minute, dupa care dam la o parte.

Branza poate fi telemea sau feta, dupa cum poftiti sau tocmai aveti in frigider. A mea a fost feta. Se da la razatoarea mare si se adauga spanacului. In acest amestec se mai adauga un ou, care va lega compozitia.

 

 

Aluatul se scoate din frigider, se imparte in doua parti, una mai mare care va reprezenta baza iar cea de-a doua va fi grilajul tartei. O tava cu peretii detasabili se va tapeta cu hartie de copt sau cu unt si faina. Aluatul se intinde sub forma rotunda, mai mare ca baza tavii cu vreo 3-4 cm. Se aseaza in tava avand grija ca aluatul sa imbrace si peretii tavii. Se adauga compozitia de spanac iar deasupra vom pune un grilaj de aluat, facut din fasiute de 1-1,5 cm latime de aluat. Se unge cu ou deasupra.

 

Se da la cuptorul preincalzit la temperatura de 170° C timp de ca. 30-35 minute.

Tarta este gata cand capata o culoare frumoasa, aurie.

 

 

Pofta buna!