Tort cu struguri

Aceasta super reteta am filat-o in week-end, si dupa cum am promis, am si facut-o.

Sursa inspiratiei o reprezinta blogul Laurei Sava, pentru care ii multumesc pe aceasta cale, dar pe care am modificat-o putin pe ici, pe colo :)

Este extrem de aromata si foarte usoara .

Merita incercata, credeti-ma.

INGREDIENTE pentru blat:

• 4 oua
• 150 g zahar
• 125 g faina
• 25 g cacao
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita scortisoara
• un varf de cutit de sare  

INGREDIENTE pentru crema si ornat:

• 300 ml frisca  lichida
• 400 ml lapte
• 1 plic praf de budinca de vanilie
• 3 linguri de zahar
• 1 plic zahar vanilinat
• 400 g struguri
• jeleu de struguri 

Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma cu praful de sare.

Se adauga si galbenusurile, continuand mixarea.

Se adauga zaharul, amestecand pentru inca 2-3 minute.

Treptat se adauga  faina si praful de copt, amestecand de aici mai departe cu o spatula, nu cu mixerul.

Se finalizeaza cu adaugarea pudrei de cacao si scortisoara.

Se aseaza intr-o tava rotunda si se da cuptorul preincalzit pentru vreo 25 de minute.

Se lasa la racit, dupa care se taie in doua.

Din lapte, zahar si praf de budinca se realizeaza o budinca mai groasa, care se lasa la racit.

Frisca se bate spuma. O treime se pune deoparte pentru ornat iar restul se amesteca cu budinca racita.

Si acum se poate trece la asamblare.

Pentru a fi mai fix tortul, eu m-am folosit din nou de tava detasabila, pe care am tapetat-o cu folie alimentara.

Se ia prima foaie

 

si se unge cu jeleu de struguri ( este gemul de struguri pe care l-am facut eu :) ) Cine nu are un astfel de jeleu, se poate face un sirop din apa si zahar, aromat dupa preferinte care se pune la fiert pentru cateva minute.

 

Se intinde crema de vanilie,

dupa care deasupra se aseaza cea de-a doua foaie, care si aceasta se unge cu jeleu pe fund.

Deasupra se aseaza frisca si strugurii, ornat dupa fantezia fiecaruia :)

Se da la frigider pentru 1-2 ore, dupa care este numai buna de servit.

Si iata capodopera...

Si o felie.

Cine doreste?

Pofta buna!

Maioneza extra-rapida ( 15 secunde )

Stiu ca priviti cu neincredere titlul acestei postari, trebuie sa recunosc ca si eu am facut la fel.

Insa  toata aceasta neincredere mi s-a spulberat in momentul in care am incercat si eu reteta, asa, doar sa vad daca tine sau nu.

Si uite ca e intr-adevar tine, iese o maioneza de toata invidia :)

Reteta am zarit-o pe blogul Gabrielei Cara, si de cum am citit-o, am si trecut la prepararea ei.

Prajitura RozBonBon

Mi-am dorit foarte mult sa realizez o prajitura roz, si iata ca am si facut-o.

Nu stiu daca sa o declar prajitura oficiala a blogului, ma mai gandesc :)

In orice caz, se prepara usor si e gustoasa foc.

INGREDIENTE pentru blat:

• 3 oua si un albus
• 1 cana zahar
• 1 cana faina
• 50 ml apa
• 50 ml ulei
• 1 plic praf de copt
• esenta sau zahar vanilinat

Bastonase cu branza

Sunt de fapt niste pachetele cu branza, insa avand o forma mai lunguiata, le-am numit bastonase :)

Sunt pregatite din foi de palacinta, cumparate din comert, insa de data aceasta nu le-am facut in cuptor, ci le-am prajit in ulei. Desi sunt ceva mai calorigene ca cele pregatite in cuptor, sunt mult mai gustoase.

Si inca ceva: se prepara extrem de rapid - maxim 30 minute ( cu fotografiat cu tot :) )

Hai sa va povestesc in ce consta:

INGREDIENTE:

• 1 pachet de foi de placinta
•  400 g branza ( eu am folosit Danish White, merge de minune)
• 1 ou
• sare ( insa doar daca branza nu e destul de sarata)
• marar
• ulei pentru prajit

  Foile de placinta se decongeleaza. Daca va grabiti, puteti sa le puneti in cuptorul incalzit anterior pentru vreo 5 minute. Insa astfel riscati sa vi se cam lipeasca foile intre ele.

Folie de placinta se formeaza sub forma unor dreptunghiuri de dimensiunile aproximative de 30/20 cm.

Se vor folosi cate doua foi deodata.

Se marunteste branza si  se amesteca cu oul si mararul.

Umplutura se aseaza in centrul dreptunghiului, iar prima impaturire va consta in indoirea celor doua margini lungi. Nu va speriati daca umplutura vi se imprastie putin ( ca si mie :) )  , nu e nici o problema.

Pe urma se ruleaza sub forma de bastonas.

Se pun in ulei incins si se prajesc circa 3 minute de ambele parti.

 

Se scot pe hartie absorbanta, dupa care sunt numai bune de servit.

Se pot servi atat calde, cat si reci.

Pofta buna!

Branzoici

Zilele acestea mi s-a facut pofta de branzoici, asa ca nu am stat mult pe ganduri, si am trecut la fapte.

Eu le-am facut in varianta mai rapida, cu ajutorul aparatului pentru paine, insa trebuie sa recunosc ca incepe sa imi placa din ce in ce mai mult sa realizez aceste aluaturi cu manutele mele :)

INGREDIENTE:

• 500 g faina
• 1ou
• 25 g drojdie
• 250 ml lapte
• 1 plic zahar vanilinat
• 100 g zahar
• putina sare

Din ingredientele enumerate se realizeaza o coca care se prepara fie manual, precum o paine , fie cu ajutorul aparatului pentru paine.

Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul,

dupa care se intinde o foaie nu prea grosuta.

Se imparte in patratele.

UMPLUTURA:

• 250 g branza de vaci
• 100 g stafide
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 ou
• 1 plic zahar vanilinat
• 100 g zahar 

Branzica de vaci se amesteca cu coaja rasa de lamaie,

cu zaharul , zaharul vanilinat si stafidele hidratate anterior in apa calduta.

Amestecul se pune in centrul patratelelor.

Patratele se unesc pe mijloc, prin aducerea celor patru colturi spre interior.

Se ung cu ou si se dau la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

Se pot pudra cu zahar.

Pofta buna!

Gem de struguri

Strugurii sunt printre fructele mele preferate. Le-as consuma oricand si oricat :)

Si pentru ca primisem cateva kg bune de struguri, am zis sa incerc o fantezie de-a mea...gem de struguri :)

Tin sa va anunt ca e prima data in cariera mea de gospodina cand fac gem de una singura :)

Am cautat dupa ceva retete pe net, care mai de care mai incurcate, insa tot dupa o inchipuire de-a mea am facut-o.

INGREDIENTE:

• 1 kg struguri
• 500 g zahar
• 500 ml apa
• 150 ml zeama de lamaie

Din aceste ingrediente mi-au iesit trei borcane :)

Struguri se spala si se rup de pe ciorchine.

Apa se pune la fiert cu zaharul , pana devine un fel de sirop mai dens.

In acest moment se adauga si strugurii. Se tine pe foc pana cand boabele de struguri crapa, adica pentru vreo 30 de minute.

Cand toate boabele sunt sparte, se trece la strecurarea compozitie. Se va folosi o strecuratoare mare, cu ochi destul de mici, astfel incat semintele sa nu treaca. Va puteti ajuta de un tel. Se paseaza strugurii bine, bine,  incat sa treaca intreaga pulpa daca este posibil.

Se pune din nou pe foc cu zeama de lamaie pentru inca vreo 1 ora, la foc mic.

Se va verifica din timp in timp cand incepe sa se ingroase.

Gemul obtinut va fi ambalat in borcane curate si sterile.

Borcanele se vor pune intr-un loc cald, fiind bine impaturite.

A doua zi se pot depozita in camara :)

Gemul se ingroasa foarte bine cand este deja racit.