Cheesecake cu visine

   Din momentul in care am gustat aceasta tarta, a devenit instantaneu desertul meu preferat. Este atat de delicioasa, incat as fi putut manca N portii...

Pe langa faptul ca e asa de buna, e si foarte usor de preparat, credeti-ma.

Mi-a luat in jur de vreo maxim 1 ora sa o prepar.

Asadar, sa trec la explicatii.

INGREDIENTE PENTRU BLAT:

• 250 g biscuiti simpli sau aromati ( ai mei erau cu nuca)
• 150 g unt topit
• 100 g zahar ( sau in functie de biscuiti, cat sunt de dulci)

Pateuri cu sunca si cascaval

    Se prepara foarte, foarte rapid , iar gustul e foarte, dar foarte gustos :) . Mereu mi-au placut, chiar le cumparam si de la patiseriile din oras, pana cand , intr-o frumoasa zi m-am ales cu o toxiinfectie alimentara de "invidiat". Si nu le-am luat de la orice colt de strada, ci chiar de la aceea firma cu F , nu as vrea sa-i dau numele, nici macar nu merita amintita. De atunci nu am mai pus in gura astfel de chestii cumparate, insa, cum imi plac foarte mult, le fac chiar eu , acasa , si foarte rapid.

INGREDIENTE:

• 1 pachet foietaj
• 1 pachet branza topita felii
• 300 g sunca sau pastrama

Tarta cu branza de vaci si marar

    Aceasta tarta am facut-o in acest sfarsit de saptamana.
    Se prepara relativ usor si este foarte delicioasa si racoroasa.







INGREDIENTE PENTRU TARTA:

•  500 g faina
• 20 g drojdie
• 50 g unt  
• 240 ml apa
• 1 ou
• 1 lingurita zahar
• sare

Apa se incalzeste usor, se adauga putin zahar si drojdia, si se lasa pentru cateva minute ca drojdia sa intre in actiune( sa faca spume :) ).

Faina se siteaza intr-un vas, se adauga untul topit, restul de zahar, sarea , oul si drojdia.

Se realizeaza o coca , care se acopera si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

  

Cand coca ne-a crescut, e momentul sa se intinda o forma rotunda, groasa de vreo 4-5 mm. S-ar putea sa va mai ramana putina coca; nu e nici o risipa, o puteti pune la frigider sau congelator si o folositi cand aveti nevoie de ea.

Se tapeteaza o tava de tarta cu unt si faina, in care se aseaza  aluatul.

Se inteapa cu furculita, pentru a se evita ca aluatul   sa se umfle in timpul coacerii.

Se pune in cuptor, la foc mic, pentru vreo 20 minute, pana cand este copt.

Intre timp se realizeaza umplutura tartei.

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA :

• 500 g branza de vaci
• 200 g smantana
•  1 ou
• 4 linguri faina de malai
• 1 lingura zahar pudra
• 1/2 legatura marar maruntit
• sare
  

                    

Ingredientele se pun intr-un vas si se amesteca , pana cand devine spumoasa. Daca considerati ca e prea groasa, se pot pune vreo 2 linguri de apa, pentru a deveni mai aerisita. Eu a trebuit sa folosesc.

Umplutura astfel obtinuta se toarna in forma de tarta abia coapta si se pune la cuptorul preincalzit  pentru inca vreo 30 minute,insa la foc mic,  pana cand se incheaga compozitia de branza.

 

Pofta buna!

Pachetele crocante

De fapt , aceste pachetel crocante nu sunt altceva decat niste ... varzari facuti intr-o varianta mai rapida si .... mai crocanta :) Se prepara mult mai rapid ca cei clasici, deoarece se sunteaza partea cu formarea si dospirea aluatului. Cei drept, mie imi plac si cei clasici, dar acestia sunt varianta lor light .

1 Pachetel = 215 kcal

INGREDIENTE:

• 1 pachet foi de placinta
• 1 kg varza
• 1 ceapa 
• 2-3  linguri de ulei
• sare, piper, boia
•  unt sau ulei pentru uns foile 
  
  

Citeste mai mult...
 

Paine de casa

    Am promis ca voi posta reteta de paine pe care o fac aproape zilnic si cu care ne-am obisnuit foarte tare. Eu o fac in aparatul de facut paine, dar se poate face si manual. Aparatul il  folosesc pentru a realiza aluatul, insa de copt, imi place sa il coc intr-o alta tava, in cuptorul aragazului. Avantajul acestei metode este faptul ca painea va avea coaja mai subtire si mai crocanta ca in aparat, iar in al doilea rand , are o forma mult mai usoara de folosit la sandvisuri sau alte pachetele.

INGREDIENTE:

• 500 g faina
• 300 ml apa
• 25 g drojdie proapata sau 1 plic de drojdie uscata
• 50 g unt sau 2 linguri ulei
• 2 lingurite miere sau zahar
  
• 1 lingurita sare
• 1 ou pentru glazurat + susan pentru decor  

Se pun toate ingredientele in cuva masinii, incepand cu apa, pe urma faina, untul, sarea , zaharul iar in centrul fainii, se aseaza drojdia , dar in asa fel, incat sa nu ajunga in apa.

Se seteaza la programul de dospire.

Cand  programul s-a terminat, se scoate aluatul din cuva si se pune pe plansa de lucru, dupa care i se da o forma lunguiata, precum e cea a tavii. 

Se aseaza  aluatul in tava  unsa in prealabil cu unt sau ulei si pudrata cu faina, dupa care se lasa  aluatul la odihnit vreo 20- 30 minute, fiind acoperit de un prosop de bucatarie.

Cand aluatul a crescut frumos, cam dublul celui ce a fost initial, se unge cu galbenus de ou si se presara susan deasupra.

Se pune la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, la foc domol,  pana cand devine de un auriu superb. Oricum ,  va veti da seama si dupa mirosul ce se formeaza in bucatarie ca painica este gata, credeti-ma :)

Pentru a fi siguri ca painea este gata, atunci cand o scoateti, ciocaniti in fundul acesteia iar daca suna a gol, inseamna ca este gata. 

Se scoate pe un grilaj  si se lasa la racit. 

Este foarte gustoasa cand e inca calduta, insa dupa unele pareri, e de preferat ca painea sa fie consumata la 2 ore dupa racire, deoarece , altfel devine greu digerabila si ne alegem cu dureri de burta...

Pofta buna!

Ciorba de cartofi cu carnati de casa

Este o reteta simpla, usoara, rapida, insa si satioasa. Mereu cade bine in situatiile cand ramanem in criza de idei, de genul "Ce sa fac astazi de mancare?". Este una din preferatele mele, de aceea m-am gandit sa v-o postez.

INGREDIENTE:

• 1 kg cartofi
• 2 rosii potrivite, bine coapte
• 1 ardei
• 1ceapa
• 1 morcov maricel
• 1 fir lung de carnati de casa sau de care aveti la indemana
• sare, piper, boia, patrunjel
  
• 3 linguri ulei 
• 1 lingurita boia
• 200 g smantana 

Absolut toate ingredientele (legumele) vor fi taiate in cubulete, respectiv rondele (carnatii).

Se pun la fiert in apa sarata pana cand se inmoaie toate ingredientele .

Se face un rantas. Pentru cei care sunt inca incepatori, voi explica in cateva vorbe cum se prepara: se pun 3-4 linguri de ulei  intr-o tigaie pentru a se incinge, se adauga 1 lingura de faina , dar amestecand continuu pentru a nu se face cocoloase, iar la final 1 lingurita de boia ( trebuie sa fiti destul de rapizi, pentru ca altfel , riscati sa vi se arda rantasul). Acest amestec se adauga peste supica , care in continuare este pe foc, si se amesteca pentru a se preveni formarea cocoloaselor.

Cand rantasul s-a incorporat in supa, se poate adauga smantana si patrunjel, tinandu-se pe foc doar pentru inca un clocot, doua.

Se serveste cu paine proaspat coapta (voi posta in curand reteta mea de paine).

Pofta buna!