Rulada cu crema pufoasa de lamaie

Daca tot a venit si primavara (intr-un final :)), m-am decis sa pregatesc un desert usor, 

dulce-acrisor si evident, rapid de facut, in semn de bucurie :) 

Rulada este gata in maxim o ora jumatate, cu decor cu tot, 

asa ca eu va indemn cu drag sa o preparati.

INGREDIENTE:

4 oua

120 g zahar

120 g faina

1 plic zahar vanilinat

2 linguri apa

2 linguri ulei

250 g mascarpone

350 ml frisca lichida 

100 g zahar pudra

1 lamaie

Pentru rulada vom separa cele 4 albusuri , pe care le vom mixa cu zaharul 

pana isi tripleaza volumul. Va recomand sa mixati vreo 8-10 minute, 

pentru a se obtine o spuma tare si care nu se lasa. 

Daca ati observat, nu am in lista praf de copt desi blatul a crescut foarte frumos. Acest fapt se datoreaza albusului batut extrem de tare. 

Se adauga si galbenusurile, una cate una. Urmeaza sa adaugam faina, care se va pune lingura cu lingura, in ploaie. Se lucreaza in continuare cu mixerul/robotul. Cand faina e incorporata complet in compozitie, vom alterna o lingura de apa cu una de ulei.

Cuptorul se preincalzeste la 170°C cu ventilatie.

Compozitia se va turna in tava mare  de la aragaz, tapetata cu hartie de copt. 

Se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Se verifica sa nu se coaca prea tare, astfel vom risca sa nu mai reusim sa rulam cu usurinta.

Intre timp pregatim crema. Dupa cum va spuneam, se pregateste repede :)

Mascarponele se mixeaza putin pana devine spumos, 

dupa care se adauga 200 ml de frisca lichida, zaharul pudra, zeama stoarsa de la lamaie 

cat si coaja rasa a acesteia. Se mai mixeaza 2-3 minutele.

Cand  blatul e copt, il scoatem din tava si cat timp e inca fierbinte, 

il vom rasturna cu susul in jos pe un prosop de bucatarie si il vom rula, 

insa dupa ce am indepartat hartia de copt. Se lasa vreo 5 minutele sa se raceasca,

 dupa care se deruleaza.  Se umple cu crema si se ruleaza inapoi.

Restul de frisca lichida, adica 150 ml, se mixeaza si se imbraca rulada in aceasta. 

Se orneaza dupa preferinta.

Va doresc pofta mare!

La noi a trecut rapid :)